Oğlumla Pastane Kurabiyesi yaptık

Sevgili okur ben normalde fırını tek çeşit bir pasta türü için açmam, açtım mı en az 2 çeşiti sürmeliyim fırına, evlendiğimden beri bu böyle.Kimbilir belki boş tepsiler gücenmesin diye böyle yapıyorum:) Ama bugün bu prensibin dışına çıktım ve 10 dakikada pişmesi nedeniyle ve yol hazırlığı yapmam gerektiğinden tek çeşitle yetindim..

Ben tam hamuru yoğurma işlemini bitirince oğluşum yamacımda bitti ve sıkıldığını söyledi bana yardım edebileceğini söylediğimde ise kolları sıvadı sevinçle..

Malzemeler=

1 paket oda sıcaklığında margarin (250gr.)

5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Yapılışı=Malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Sonra bu hamurdan rulo yapıyoruz,büyük boy çatalla üzerine çizgiler çekiyoruz,verev kesiyoruz (gerçi ben düz kestim ama verev daha şık olur) 170 derece fırında 10 dk.pişiriyoruz,kurabiyelerimizi üstü kızarmadan alıyoruz, fırından çıkınca yumuşak olsa da biraz bekleyince kurabiye kıvamına geliyor..

İşte bu kadar pratik..Bu tarifi not almışım bir yerden ama nereden olduğunu yazmamışım..Çatalla çizme işini oğulcan yaptı, o nedenle şekillerimiz çok da düzgün değil, ama tad enfes..Afiyet olsun..

Tarçınlı Kurabiyem

Malzemeler=
Un (500 gr/4 su bardağı)
Margarin (300gr)
Şeker (4/3 su bardağı /150 gr)
Kabartma tozu (1 paket/ 1 tatlı kaşığı)
Yumurta (2 adet)
Vanilya (1 paket/1 tatlı kaşığı)
Tarçın ( 1 çorba kaşığı)

Üzeri için=
Şeker (1 çorba kaşığı)
Tarçın (1 tatlı kaşığı)
Yumurta (1 adete beyazı)

Yapılışı=
1-Oval bir kaba unu koyun.Unun ortasını yuvarlaklaştırarak yumurtaları, şekeri,tarçın ve kabartma tozu, vanilya ve margarini koyun.

2-Ortadan kenara doğru karıştırarak hamuru yoğurun.Bir süre yoğurduktan sonra hamuru tezgahın üzerine alın ve yoğurmaya devam edin.Kıvamına gelen hamuru büyük bir top şekline getirin ve altına ve üzerine bir miktar un serpin.Elinizle hamuru biraz yassılaştırdıktan sonra merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın.

3-Üzeri için hazırlana yumurta beyazını bir fırça yardımıyla tüm hamurun yüzeyine sürün. Tüm hamurun yüzeyine 1 çorba kaşığı kesem şeker, 1 çorba kaşığı tarçını serpin.

4-Kurabiye kalıpları ile şekiller kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.

5-Tepsiyi önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkınca da afiyetle yiyiniz efendim..

PÜF NOKTASI=Hamuru toparladıktan sonra çok fazla yoğurmayın, çünkü fazla yoğurmada hamur içindeki yağı salar ve çok yağlanır.

Reyhanlahersey noktası:)=Acelem olduğu için ben hamura elle şekil verdim ve üzerine tarçın, yumurta sarısı ve şekeri es geçtim, amaaaa tadı nefis kıyır kıyır bir kurabiye oldu inanın bana..Margarini ise 1 paket kullandım..

Bu da gülme noktası=Tam ben bu kurabiyeyi pişirken eşim bana gazeteden tarçının faydalarını okudu, dedim ben senin bunu okuyacağını hesaba katarak bak sana tarçınlı kurabiye yaptım, gülüştük:)