Yine YUVA MAYA' lı pizza yaptımmmmm!.

Artık her hafta sonu iki pizzasever oğlumdan ötürü bizim evde pizza ritüeli yaşanıyor..Gelecek haftanın sözünü daha resimde gördüğünüz pizzayı yerken aldılar afacanlar..Bu defa mısır konservesi de koydum pizzaya..Ben malzemelerin 2 katı ile yapıyorum,Tepsim ancak doluyor..Ama sanırım bir dahakine..2 tepsi yapacağım,4 kişilik bir aileyiz, yetmiyorrr..

Biraz önce de -hani bir önceki pizza postumda bir işyerinde bir arkadaşa bu tarifi verdiğimi yazmıştım-işte o arkadaşla karşılaştım,"Hay Allah razı olsun senden iyi ki o tarifi verdin..Hane halkına, misafirlerime yapıyapıveriyorummm" dedi.Daha n'olsun dimi:)

İşte YUVA MAYA' nın o meşhur pizza tarifi:

  MALZEMELER:

4 kişilik

HAMUR

• 2 tatlı kaşığı Yuva Aktif Kuru Hamur Mayası veya

• 1/2 paket Yuva Yaş Maya

• Un 250 gram (2.5 su bardağı)

• Su 155 gram (1 su bardağından az 3/4)

• Tuz 5 gram (1 çay kaşığı)

• Zeytinyağı 30 gram (0.5 kahve fincanı)

GARNİTÜR

• Sosis 2 adet

• Salam 6 dilim

• Sucuk 8 dilim

• Kaşar peyniri 200 gram (rendelenmiş 2 su bardağı)

• Domates 1 adet

• Biber 1 adet

• Siyah zeytin 6 adet

DOMATES SOSU

• Domates 3 adet

• Tuz 2 tutam

• Karabiber 2 tutam

• Nane 2 tutam

• Zeytinyağı 2 çorba kaşığı

HAMURUN HAZIRLANIŞI

Hamurda kullanılacak sudan yarım bardak alıp, 37°C ısıtın ve Yuva Maya’nızı eritin, 10 dk bekletin. Un, su, tuz ve mayayı karıştırın. Karışıma, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek, homojen, yüzeyi parlak, yapışkan olmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dk bekletin.

GARNİTÜRÜN HAZIRLANIŞI

Kabuğu soyulmuş domatesleri rendeleyin ve domates suyunun bir miktarını süzün. Domates rendesine arzunuza göre tuz, karabiber, nane gibi baharatlar ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru merdaneyle daire şeklinde açın ve yağlı tepsiye yerleştirin. Hamurun üzerine önce domates sosunu kaşıkla yayın daha sonra sırasıyla rendelenmiş kaşar peynirini, dilimlenmiş salam, sosis ve sucuğu, doğranmış domates, biber ve çekirdeği çıkartılmış zeytinleri yerleştirin. 200° C fırında 20 dk pişirin.