Yayla Çorbası!

Geçenlerde bir köşe yazarı paylaşmıştı Fransız yazar Jean-Paul Clebert "Çorbanın yokluğu yıkımdır" dermiş..Hazır söz hoşuma gitmişken çorba yazımı güncelleyeyim dedim:) (21.11.2012)

Bu çorbayı yanlış hatırlamıyorsam ortaokulsondan beri yapıyorum.Tarifi de sınıf arkadaşıma ait, o da annesinden kapmış, annesi de geçenlerde rahmetli oldu, haberi alınca çok üzüldüm..

Malzemeler=

4 kaşık un

7 kaşık yoğurt

1 yumurta

1 çay bardağı pirinç

Su (artık miktarında kafanıza göre takılacaksınız, zira ben de öyle yapıyorum, sevdiğiniz yoğunluğa göre ayarlayıverin.

Tuz

Yapılışı=

Un, yoğurt ve yumurtayı az su ile bir çırpma teli yardımıyla çırpınız.Üzerine yeteri kadar su ilave ediniz.Altını çok açmadan ara ara karıştırarak pişiriniz.Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci atınız.Bir sos tavasında az tereyağ az ayçiçekyağını eritiniz,nane, kırmızı tozbiber ilave ediniz.Pirinç pişince çorbanın üzerine yağı gezdiriniz.Tuzunu da ilave ederek altını kapatınız.Çorbanız servise hazırdır.

Ben artık çorbalara mutlaka sıvıyağ da ekliyorum, hatta bazen sadece sıvıyağ katıyorum.Çok fazla yağdan da hiç hazzetmiyorum çorbalarda.Naneyi de hallice katıyorum çocuklarımdan ötürü.Siz miktarları fazlalaştırabilirsiniz.

Bu arada eltim de ablasından yeni bir yöntem öğrenmiş çorbaya pirinci pişince sıvıyağı ve naneyi direk katıyor,öyle de güzel oluyor, hem tava da temiz kalıyor:)

Afiyet olsun..